简介 在料理的路上，我坚持以最新鲜的食材，最用心的态度，为家人料理最健康、最安心的菜肴，让家人每一口都是美味、都是惊喜。简单利用茄子与韭菜的完美组合，再搭配猪肉薄片，让你一口就能尝到蔬菜与肉类的原汁原味，佐以李锦记蒸鱼酱油的调味，不使用盐巴就能健康上菜。 材料茄子3根 猪肉火锅片300g 韭菜1小把 橄榄油1小匙 蒜头3瓣 水2大匙 李锦记蒸鱼酱油1大匙做法1

　　 将茄子冲洗干净，去蒂头，切5cm长一段，煮一锅水，水开放入茄子段汆烫5分钟，捞起放凉备用。 取一片薄猪肉片摊平在盘子内，放上一段茄子段。

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　　 由猪肉片头开始包卷，直到薄肉片全数卷完即可。

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　　 制作所有茄子肉卷。热平底锅，倒入少许橄榄油，将制作完成的茄子肉卷放入锅，以中小火盖上锅盖慢煎至双面金黄色，即可起锅。

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　　 不洗锅，在锅内加入李锦记蒸鱼酱油1大匙。

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　　 蒜头去膜切成末加入锅内拌炒。

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　　 韭菜洗净切成末，加入拌炒。

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　　 加入水2大匙，将酱汁煮开后熄火。

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　　 将煮好的韭菜酱汁淋在茄子肉卷上，美味就能上菜喽～赶快邀家人一起品尝家的幸福味道吧。