简介 论到粥品，广东人尤其有研究，五花百门的粥品中，鸡粥最容易令人念念不忘，因为经熬煮后鸡的鲜味与粥互相融合，加上淡淡的干贝香，用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。 材料白米100克 鸡半只 干贝5个 姜丝适量 葱花适量 油1茶匙 盐及胡椒粉适量 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　干贝浸水至变软，然后撕碎

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　　将米洗净，加入1茶匙油拌匀腌30分钟

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　　将鸡切件，加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟

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　　将1.5公升水煮开，加入米及干贝煮开，煮10分钟

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　　调至中小火，盖上锅盖煮30分钟

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　　每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底

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　　调至中高火，加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透

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　　加盐及胡椒粉调味

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　　洒上葱花即成