简介 夏天需要一道能快速上桌的美味，利用剥皮辣椒和牛肉搭配，加上大量的洋葱和青葱蔬菜入口，美味就是这么简单上手。 材料橄榄油1匙 黑胡椒粒少许 牛肉500克 洋葱1颗 剥皮辣椒1瓶 青葱5根 蒜头2瓣 砂糖1小匙 麻油主食材1小匙 盐巴1小匙 米酒1小匙 树薯粉一匙做法1

　　 将牛肉与蒜末、砂糖、麻油、盐巴和米酒放入盘内。

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　　 将所有材料拌匀，醃3分钟。

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　　 加入树薯粉1匙拌匀。

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　　 将1颗洋葱切去头尾和剥去外皮，顺纹方式切出洋葱丝；青葱去头及老皮后切成段；剥皮辣椒取出切成2段，汤汁不能丢，等一下快炒时需要调味用。

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　　 热锅，下橄榄油，再下洋葱爆香。

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　　 将处理好的剥皮辣椒放入拌炒。

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　　 待锅子烧热后，再下醃好的牛肉快炒，因为牛肉醃肉加上沾有树薯粉，如有巴锅现象，请加剥皮辣椒汤汁一起炒，不但可以提高剥皮辣椒风味，也可以减少调味料的使用。

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　　 洒些黑胡椒粒提味。

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　　 加入青葱段拌炒，即可熄火起锅。

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　　 美味上桌喽～利用剥皮辣椒炒牛肉，鲜唷～