简介 品质好的干贝简单煎过就很美味，若是再加上一些油醋酱，更能让味道提升，吃起来也相当清爽。干贝千万别煎得过头，否则口感差了，就浪费干贝的好品质啰！生的干贝按起来很柔软，煎的时候会依熟的程度逐渐变硬，越熟则是越硬，就看自家喜爱的口味决定要煎多久，而且下锅煎之前一定要确实把干贝擦干，煎的时候除了家自己平日用的油品外，再加一些奶油，便可以煎得外焦内软。义式葡萄醋的酸味柔顺，搭配义大利面、沙拉或是肉类都适合。 材料

　　干贝 10颗,盐 适量,综合胡椒粒 适量,义式葡萄醋 2/10杯,橄榄油 1/10杯,盐 少许,糖 少许,普罗旺斯香料 少许

香煎干贝佐油醋酱的做法

　　1、干贝洗净后用餐巾纸擦干备用。

　　2、将干贝撒上盐及综合胡椒粒，入锅煎至熟成后盛盘，淋上油醋酱即可。