鱼腩1块，梅菜少许，姜丝适量，熟油适量

　　1.鱼腩洗净沥干水分；梅菜洗净切粒。

　　2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中，将梅菜粒铺在表面。

　　3.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

　　4.再继续蒸4分钟，然后倒去鱼水。

　　5.淋上熟油即可。