橙酒苹果蛋糕(无泡打粉)的做法
发布时间:2019-03-10 15:58:02
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苹果削皮切成扇形小片状,放入锅中在加入分量中15g的糖,小火加热(苹果会出水,正常的)
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等糖融化后,加入肉桂粉和橙酒煮至苹果变软.可尝一下味道(喜欢肉桂香味可以多加)即可.放凉备用
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奶油室温软化后放入搅拌盆中,稍稍打发至羽毛状,加入细砂糖.美善品料理机用速度2/温度0/10秒混合
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混合均匀后,加入打散的鸡蛋,分4~5次慢慢加入.美善品料理机用速度2~3/温度0/20秒混合分次加入直到蛋汁全加完 过程中可停下观察蛋汁混合情形再继续.
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这是混合均匀后的样子.若是有点油水分离的状态.可以取少量分量中的低筋面粉,再搅拌让面粉吸入奶油的油份使之混合.
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加入过筛后的低筋面粉和盐美善品料理机用速度3/温度0/5~10秒混合.若是有余粉没混合到没关系,用刮刀棒稍微搅拌一下,使之均匀.
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混合均匀后再加入刚煮过的苹果粒,搅拌均匀美善品料理机用速度1/温度0/5~10秒混合(要用回转键唷^^)
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用刮刀棒取出放入是先铺好烘焙纸的模具.
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铺均匀,用刮刀稍稍抹平送入放入事先预热好的烤箱中上层,烤温180度烤25分.
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放入事先预热好的烤箱中上层,烤温180度烤25分,过程中可以观察蛋糕情形,若表面已上色,可以盖上铝箔纸或烘焙纸,防止上色过度.
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之后取出放置架上待温凉后,就可以食用囉^^