猪肝 500g，红椒1/4 颗，青椒1/4 颗，姜 少许，洋葱 少许，红薯粉 少许，沙茶酱 1勺，盐 少许

　　1、猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下红薯粉抓匀；

　　2、姜、洋葱、青椒洗净切丝，红椒洗净去籽切丝；

　　3、锅入油，下洋葱和姜爆香，入猪肝快速翻炒；

　　4、加入青、红椒丝翻炒均匀，倒入沙茶酱迅速翻炒开来，加适量盐调味即可。