简介 萝卜糕是港式饮茶中颇受欢迎的茶点，有别于台式的单只用萝卜，在用料上更为丰富，而且做起来一点也不难，每次做都大受好评，年节将到，何不为家人做一盘美味的萝卜糕呢？ 材料白萝卜3根 (A)在来米粉600g (A)?37.5g (A)糖75g (A)马蹄粉112.5g (A)澄粉112.5g (A)胡椒粉1/2汤匙 (A)水800cc 麻油适量 香菇数 虾米3大匙 腊肠4条 水1000cc 油葱酥适量做法1

　　 萝卜去皮刨成丝，腊肠加些许高梁酒先蒸过再切成小丁，虾米冬菇泡软后也切末。

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　　 （A)料调匀成为米?。

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　　 起油锅爆香虾米，冬菇，腊肠，然后放入萝卜丝拌炒均匀后先加入1000cc的水煮至滚，转小火，慢慢倒入米?，边倒边搅拌，翻炒，以免粘底，加入麻油及油葱酥，直到煮成浓稠半生熟的米糊，水的份量自行调节，太干可酌量增加。

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　　 倒入抹油的容器中，为了容易脱模底部可垫烘焙纸，水滚后入蒸笼，大火蒸约50-60分钟，要留意蒸笼的水量。