简介 （汤种法）港式香肠包，在香港的面包店非常受欢迎，加入了汤种的面团，令面包更松软。这个基本面团还可做不同款式的面包，加入粟米，火腿，红豆等。 做法简单，自己做的面包比市售的更健康美味，小朋友必定喜欢～ 材料高筋面粉250克 快速酵母5克 糖50克 鸡蛋1个 溶化无盐奶油20克 牛奶70毫升 香肠8条 盐1/2小匙 高筋面粉25克 水100毫升做法1

　　汤种做法：将高筋面粉与水放入小锅内，用小火煮，不停搅拌至糊状，盛起备用

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　　在一大碗内，将高筋面粉、快速酵母、糖、盐、蛋液、无盐奶油、牛奶和汤种拌匀成面团

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　　将面团放在洒有面粉的枱上，用手搓约8分钟，至面团表面光滑。将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜膜包好，静置一个小时，面团会胀大一倍

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　　拿出面团，用手按压排出空气，将面团分成8等份。将面团擀成长条状

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　　将面团包著香肠，用保鲜膜包好，再发酵45分钟

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　　在面团上涂上额外的蛋液，放入已预热180度的烤箱内，烤约15分钟至表面金黄色即成！

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　　成品