简介 桂竹笋的季节又到了！马上买来卤！这就是外婆的味道啊～～^^ http://chris8106.pixnet.net/blog 材料熟桂竹笋2枝约550g 梅干菜或酸菜或酱笋25g 豆轮或面轮6-8个 五花肉200g 蒜头3-4瓣 酱油3大匙 盐巴适量 胡椒粉少少 冰糖1小匙做法1

　　 准备材料：如果使用梅干菜，先泡个四小时以上，多清洗几次，有沙。如果使用酸菜，省略此步骤。酱笋也好吃，但比较难找到。桂竹笋洗净切块。

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　　 豆轮或面轮请用水煮开，去除油脂。这样比较不会吃到不好的油。

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　　 起锅煎香五花肉块及蒜头。

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　　 加入桂竹笋块翻ㄧ下。加入豆轮或面轮及梅干菜。

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　　 加水满过所有材料，水滚后，下所有调味料。试ㄧ下咸度再开始卤，约50分钟。