简介 加了酸菜的蚵仔汤，更加爽口！作法也超级简单！ 材料酸菜约100克 蚵仔约150克 食用水约1000ml 姜丝适量 葱花适量 盐适量做法1

　　酸菜在清水下冲洗约1分钟后，切成细条，再用热水泡约1分钟后取出备用（以上步骤可除去多余盐分）；等待酸菜时，将蚵仔洗净备用；姜丝、葱花备妥。

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　　将食用水倒入汤锅煮沸后，加入酸菜、姜丝。待水再次滚开后，加盖用小火煮约5分钟。

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　　倒入洗净的蚵仔（蚵仔水不要）。

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　　蚵仔不用久煮（煮太久会爆开），大约下锅后煮1分钟（大约是水滚开时）后，用适量盐调味，即可熄火准备享用。

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　　撒上一点葱花更美味。