简介 又是一道简单的烤箱料理，兴致一来，烤上一盘，配个饮料或啤酒，好不畅快！ 材料鲷鱼下巴4片 味霖2小匙 盐适量 胡椒盐随意 柠檬随意 橄榄油约1大匙做法1

　　鱼下巴洗净后，用纸巾略微擦乾，加入2小匙味霖（或米酒）抹匀去腥，再均匀抹上适量盐后，冷藏1小时醃制。

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　　烤箱先以200度预热。烤盘铺上铝箔纸（亦可不用），平均抹上适量橄榄油（约1大匙，防鱼肉黏住烤盘）后，将醃了1小时的鱼下巴取出，置于烤盘上（鱼皮朝上，尽量露出），盖一张铝箔纸于烤盘上（略包住烤盘），先以200度烤10分钟。（先用闷烤法）

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　　接着取出盖上的铝箔纸，以200度烤约10分钟至鱼上色且熟即可享用。可依个人喜好加胡椒盐或挤柠檬汁喔！