简介 酸甜开胃的番茄酱汁与海鲜是不易出错的组合，用数样异国香料调配出义式风味，是餐桌上非常引人注目又讨喜的料理。 材料虾仁约10只 蛤蜊约15颗 生干贝5颗 番茄罐头半罐 美国香菜少许 蒜末少许 月桂叶3片 白酒一大匙 开水2/3碗做法1

　　将所有海鲜洗净，虾仁背切一刀，干贝切成适口大小，蒜头与巴西里（美国香菜）切末备用。

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　　热锅倒入橄榄油，下蒜末以小火炒至香味飘出后，倒入半罐番茄罐头(约三颗番茄)，以锅铲将番茄压碎炒香，再放入干贝和虾仁炒至变色，即可暂切小火先将海鲜夹出以免过熟。

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　　转大火加入2/3碗开水至锅中调整汤汁的分量，煮滚后接着放入蛤蜊、白酒、月桂叶，中火煮至全开后再将步骤二夹出的虾仁与干贝一起倒入锅中与酱汁拌匀，并视个人喜好调整咸淡后关火。

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　　起锅前撒入切碎的巴西里即可盛盘上桌。