简介 在我部落格松饼粉文章有51篇， 可以变化的点心实在也太多了！ 但好久没买松饼粉了 自己调配松饼粉很简单也不必担心买到含铝的松饼粉 如果常使用松饼粉可以一次调配多一点密封保存，随时可用。 用自制松饼粉作厚片松饼 只要一点诀窍就能做出有别于铜锣烧的厚片松饼 材料低粉150克 细砂糖25克 盐少许 无铝泡打粉5克 自制松饼粉如上 蛋1颗 鲜奶110~120毫升 沙拉油或无盐奶油15克做法1

　　 蛋打散

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　　 加入鲜奶拌匀※这款松饼面糊必须是浓稠状，因为蛋的大小不同，可先加110毫升鲜奶，如果面糊调好后过于浓稠再酌量增添鲜奶调整浓稠度。

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　　 加入的食材拌匀(请勿过于用力搅拌)，最后加入融化的奶油或沙拉酱拌匀成面糊。

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　　 挖一杓面糊从高处(至少20公分)往下倒 在锅中 ，等冒出泡泡(表面面糊必须是未干的状态)一口气用力翻面(必须听到"啪"一声)，如此面糊因受力会膨胀起来成为厚片。

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　　 ※厚片重要关键有二个1.面糊要浓稠(会流动状的面糊一倒入锅中就摊平无法成为厚片)2.就是第4.这个步骤：高处往下可以增加空气感； 只要底部干了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面； 用力翻面的力道使得未干的面糊会膨胀起来成为厚片松饼。

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　　 可以加果酱或自制鲜果酱、水果食用，也可以淋上蜂蜜、枫糖浆~~搭配水果和鲜奶就是元气一天的早餐^^