简介 辣鸡条食用时可搭配西芹条，沾蓝乳酪一起食用，咸咸辣辣爽口不油腻呢!! 材料鸡胸肉500g 原味优格50g 鲜奶15cc 盐1/2小匙 黑胡椒1/4小匙 中筋面粉50g做法1

　　 鸡胸肉顺文切成大拇指粗细的条状*鸡肋条肉是鸡胸肉较嫩的部分，超市会分开来卖，价格比全鸡胸贵些，但肉质比较一般鸡胸来得鲜嫩多汁。

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　　 在碗中混优格，牛奶，黑胡椒与盐，将鸡肉加入醃至少30分钟，最多可至2小时。

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　　 在小碗中江蓝乳酪，优格，蒜粉，盐与黑胡椒混合均匀备用，此沾酱可冷藏保存2天左右。

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　　 将面粉倒在盘中，把醃过的鸡肉沾上一层面粉后静置于盘中备用。

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　　 在平底锅中加热约1cm身的油，油温至摄氏175度(华氏350度)时将鸡条分批放入，约煎3-4分钟，中途翻面数次至表面呈浅浅的金黄色。*由于鸡胸肉较易熟，用较高油温以短时间煎熟，保持鸡肉的嫩度，所以不要一次放太多肉的鸡肉，避免降低油温而延长油炸的时间。炸好的鸡条以厨房纸巾吸去表面油脂，保温静置备用。

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　　 把辣酱，水与面粉先混合在小碗中，在小锅中以中火将奶油加以溶化...

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　　 接着加入混和好的辣酱，主制即将沸腾时转成小火，再继续煮2分钟左右，需经常搅拌至酱汁浓稠。

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　　 将鸡柳条置于大碗中，淋上煮好的辣酱汁，轻轻将全部材料拌匀，拌至鸡条飙面都沾上酱汁即可。