鸡胸肉 200g,青椒 两颗,长型茄子 一条,蒜头 三颗,姜 一片,甜面酱 一大匙,酱油 一大匙,水 三大匙,糖 一小匙,酱油 两大匙,酒 一大匙,太白粉 一小匙,盐 些许,白胡椒粉 些许

　　1、鸡胸肉洗净，切成易入口的小块，用 醃料 醃半小时。青椒与茄子洗净切小片，蒜与姜切末。

　　 2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜蒜末，倒进鸡丁翻炒至略变色，加入茄子翻炒，倒 调料 进去将茄子鸡丁炒匀炒熟，再放青椒下去大火快炒一分钟即可。