海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量

　　1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

　　2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

　　3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

　　4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

　　5、大火收干汁即可。

　　1、口味轻的只用甜面酱即可；

　　2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。