食材：鲜鱿鱼2条、洋葱1个、彩椒1个、红辣椒1-2个

　　调料：XO酱、沙爹酱、白糖、生抽、生粉、姜

　　1、鱿鱼洗干净，切片、界花；然后落姜飞水，捞起沥干之后用油奄着待用。

　　2、洋葱、彩椒、红辣椒切块（形状大小你自己喜欢）待用。

　　3、用小碗把XO酱、沙爹酱（少许）、白糖、生抽（少许）加少许的水和生油调匀作为酱料待用。

　　4、起油锅，把洋葱、彩椒、红辣椒一起下锅炒熟铲起待用。（洋葱太熟会变软而不好看了，但太生又会辣而不好吃，火候要掌握好）

　　5、再起锅，下鱿鱼爆香，然后把酱料下锅继续爆，爆到没什么水分时再把待用的洋葱等加入锅里略炒，再落一些生粉芡汁略炒，即可上碟。