皇子菇 （king oyster mushroom）4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝

　　香干(bean curd stripes)4小块约120g，洗净切丝

　　西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝

　　盐 (salt)

　　糖 (sugar)

　　麻油 (sesame oil) 少许

　　1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；

　　2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；

　　3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。