简介 http://www.wretch.cc/blog/ostrichku今天要介绍的是「姜爆鸭腿拌时蔬」，我很喜欢吃鸭腿，可是在外面很难品尝到， 因为一只鸭只有两只腿，在外面烧腊店想买现成的，还买不太到哩！ 幸好，现在有心肉舖子的肉品都是分切真空包装，大概买一包就可以煮一餐，好方便！ 材料去骨鸭腿肉1包 香菇适量 四季豆适量 姜片适量 蒜头适量 酱油5c.c 米酒5c.c 黑胡椒适量做法1

　　 1.今日材料：姜片、蒜头、香菇、四季豆、去骨鸭腿肉切成丁块！

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　　 步骤2

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　　 3.先将水煮开,准备川烫四季豆及香菇

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　　 4.烫约5秒钟即可取出

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　　 5.川烫后备用

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　　 6.不沾锅预热后，鸭腿肉块下锅，先将鸭油逼出（或是先爆香姜片、蒜头）。

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　　 7.将肉块取出后，再以鸭油爆香姜片、蒜头，炒至有香味后，再将肉块入锅拌炒。

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　　 8.鸭肉快熟时，加入香菇、四季豆拌炒。

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　　 9.姜爆鸭腿肉拌时蔬完成囉!.