材料牛肉400克 大葱200克 姜10克 红辣椒1只 水20毫升 牛肉腌料 绍兴酒1汤匙 豉油1汤匙 油1汤匙 白胡椒粉1/4茶匙做法1

　　姜及红辣椒切成片

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　　洗净大葱，打斜切成段

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　　牛肉切成片，加入腌料腌20分钟

4

　　高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟

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　　放在一旁备用

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　　高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒

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　　加入牛肉及水，再炒1分钟

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　　最后加入红辣椒快炒匀

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　　即可上碟