简介 参考米其林主厨做法的简易汉堡排 若是加上汉堡面包与生菜、番茄片就是最经典的美式汉堡囉! 材料

　　洋葱细丁 半颗,蒜末 2瓣,红糖 2t,匈牙利红椒粉 1t,红酒醋 2t,伍斯特酱辣酱油 2t,番茄酱 3T,培根 3片,洋葱细丁 半颗,匈牙利红椒粉 1t,猪肉末 400g

美式迷你烟燻汉堡排的做法

　　1、首先来处理BBQ Sauce, 橄榄油(炒洋葱丁够用即可)入平底锅加热, 洋葱蒜末红糖入锅炒到洋葱软化, 加入红椒粉搅匀, 持续炒到洋葱焦糖化, 加入醋拌匀, 加入辣酱油番茄酱炒至浓稠不易滴落, 起锅前适量放入黑胡椒与盐调味

　　 2、培根切碎入锅炒熟, 加入红洋葱丁炒至洋葱软化培根酥脆, 加入红椒粉搅匀后再拌炒1-2min, 起锅用餐巾纸吸油

　　 3、将炒熟的洋葱培根与肉末一起抓匀, 并且调味, 做成高尔夫球大小的肉球后略压扁塑型, 不需要做得太扁,圆圆胖胖的就好了

　　 4、加热炒锅, 倒入一些橄榄油加热, 将肉排放入锅中, 两面各煎约1-2min, 直到上色煮熟, 起锅前的最后一次翻面后, 将切片的Cheddar Cheese放在肉排上让Cheese稍微融化, 完成!