《深夜食堂》豆腐汉堡味增汤(素)的做法
发布时间:2019-03-11 01:05:28
简介 消夜也可以吃的很健! 低热量又方便快速。试试吧!!! 当早餐也很棒欧 材料板豆腐1块 红萝卜1/3根 干香菇5朵 秋葵3支 杏包菇适量 黑木耳适量 玉米粉10g 黑麻油适量 酱油适量 白芝麻适量 昆布8cm 味噌3大匙 水800cc做法1
豆腐排材料除了板豆腐以外,全切成细丝,太大块豆腐煎的时侯容易散掉
2干香姑干炒,香味出来后放入红萝卜 符其他材料炒熟,加酱油 调味后放凉。秋葵用盐抹过去毛后烫熟,放凉后切碎备用
3板豆腐用重物压,让他脱水,最少30分钟
4豆腐用手抓很碎,再把所有豆腐排材料拌入,最后放盐,白芝麻、太白粉混合均匀。
5捏残腐时可以在手上抹油或抓粉,再放到平底不沾锅煎。不想加太多油的话就加盖,煎到二面都上色就好
6高汤 先将昆布用小火煮10分钟,接着放味噌 (味噌最好是放滤网中让他均匀在高汤中散开) 水滚就关火,味噌煮久会 很苦 把豆腐排放进味增汤里! 完成!!!