简介 这次是利用巴鲣鱼→俗称三点仔、花烟。肉质比较软。属于红肉鱼，经济鱼。也可以用鲔鱼来制作，成本较高。 简单易操作，利用此道料理，料理出多道延伸料理。 延伸料理有：海底鸡玉子烧、海底鸡沙拉、海底鸡汉堡排、泰式凉拌。 小小孩超爱的！ 材料海底鸡2/3碗 猪饺肉10两 鸡蛋1个 洋葱1/2个 红萝卜少许 葱花少许 胡椒粉少许 酱油膏1大匙 酱油膏1大匙 蕃茄酱1小匙 味霖1大匙 水2大匙做法1

　　猪绞肉加鸡蛋 酱油膏，搅拌至有黏性、弹性。

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　　加入洋葱丁、葱花、红萝卜丁、海底鸡。

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　　搅拌均匀即可。

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　　用模型做成数个汉堡排，冰箱冷冻定型。

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　　定型后放袋中，继续冷冻保存，随时都可以取出退冰料理。

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　　这是现场做的，直接做团压扁去煎熟即可。

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　　所有酱汁材料一起煮滚且有点稠状即可。把煮好的酱汁淋上海底鸡汉堡排。