材料菠菜叶60公克 水少许 高筋面粉120公克 牛奶80毫升 胡椒盐少许 奶油少许 洋葱丝50公克 红葱头片2颗 酸黄瓜丝30公克 蘑菇片3朵 牛肉条300公克 红葡萄酒1小匙 牛骨肉汁200毫升 胡椒盐少许 酸奶油1茶匙做法1

　　牛肉切片，蘑菇切片，洋葱切丝

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　　菠菜去梗留叶，热水加盐烫熟菠菜

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　　用果汁机菠菜加少许水打成泥

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　　热锅融化奶油炒香洋葱

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　　炒香蘑菇

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　　将牛肉炒熟，调味胡椒盐，下牛骨高汤，最后在加一点红酒即可

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　　高粉加入调味料再加入牛奶

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　　加入菠菜汁

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　　调整稠度

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　　用粗滤网倒入慢慢滴落

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　　滚水煮熟

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　　拌入奶油及调味料

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　　即可摆盘