葱烧牛肉面─五木拉面的做法
发布时间:2019-03-11 00:58:37
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煮一锅水,倒入300ml的料理米酒。
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将姜洗净切成丝;青葱去头尾洗净放入锅内熬煮。
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煮一锅水,水开后放入牛键肉汆烫一下捞出。
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放入洗净的八角和花椒。
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将汆烫过的牛键肉放入锅中,倒入酱油一起熬煮30钟,熄火利用余温焖煮牛肉这 牛肉会更加鲜嫩。
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待牛键肉放凉后就可以切片了,如果不马上食用,可以利用卤汁泡著,让牛键肉吸收卤汁的香气。
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煮一锅水,水开后放入1束的五木拉面─细关东面条煮,每次水开就再加冷水一杯,以点水的方式二次,让面条煮起来Q弹美味。
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在碗内加入1匙盐巴和牛2大匙的牛肉卤汁,将烫好的面条放入碗内,在碗内加入适量的开水。
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放上牛键肉,青葱去头尾后洗净切成葱花,洒在烫面上,再淋上一大匙的牛肉卤汁,美味就可以上桌了。