简介 鳗鱼除了盖饭大家还想过怎么料理吗? 今天就来一份简单美味又饱足的大阪烧吧,软Q的饼皮混合著杏鲍菇的香气与口感,加上鳗鱼的咸鲜美味,让这2人份的料理在10分钟内变更为一人份! 材料蒲烧鳗200G 杏鲍菇110G 香松或柴鱼片适量 美乃滋适量 中筋面粉100G 水130G 鸡蛋一颗 盐1/2茶匙 柴鱼粉1/2茶匙做法1

　　准备好食材

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　　杏鲍菇刨成丝或切细丝都可以

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　　粉浆拌匀调味(加入少许鳗鱼酱汁味道更赞)

4

　　加入杏鲍菇搅拌均匀

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　　锅中加一匙油倒入4,稍微搅拌至半凝固状时整成圆形

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　　蒲烧鳗切成块状(鳗鱼刺虽然比较软,可是有小朋友还是要稍微注意,或是将鱼刺用夹子去除)

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　　铺在粉浆上,盖锅盖用均匀的中小火煎熟(如果喜欢两面酥的口感,可以将粉浆分成两份,一半淋在表面,再翻面煎至金黄取出

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　　挤上美乃滋与香松就完成了!