地皮菜1503.5

　　窝头2504.5

　　腊肉502幼粒

　　 青小米辣50.6切细

　　 红小米辣50.6切细

　　生蛋黄2枚1.2

　　油、盐、味1

　　1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。

　　2、炒熟蛋黄（打碎）备用

　　3、锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。

　　4、窝头蒸透装盘（窝头要现要先蒸，提前易碎。）