白花椰菜400公克，腊肉100公克，葱段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量

　　1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

　　2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

　　3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

　　4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

　　5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。