鲜蚵300公克，丝瓜1条，胡萝卜30公克，蒜末10公克，姜末10公克，水50㏄，盐1/2小匙，米酒1小匙，香油少许

　　1.鲜蚵洗净沥干水份；丝瓜削皮去头尾部份，切成块状；胡萝卜切细丝，备用。

　　2.热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香后，再放入鲜蚵炒至7分熟后取出备用。

　　3.使用原锅，再放入作法1的丝瓜块、胡萝卜丝拌炒数下，继续放入水炒至7分熟，再放入作法2的鲜蚵、调味料一起炒至入味即可。