简介 这是适合早、午、晚餐，甚至是宵夜的一碗简单面线，随手可得的鸡蛋取代了常与丝瓜搭配的蛤蜊，蛋奶素的朋友也可以食用。 材料丝瓜1条 面线1把 姜丝1大匙 鸡蛋2颗 盐1小匙 香油少许做法1

　　 食材：丝瓜去皮切块，姜切丝，鸡蛋打匀备用

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　　 炒锅中放入1大匙油，将蛋液倒入，并以筷子迅速拨炒成一块块蛋花，盛起备用

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　　 炒锅中不需再放油，直接放入丝瓜，加入水盖过丝瓜，放入2的蛋花，盖上锅盖，闷煮3分钟

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　　 滚开后，放入面线煮约2-3分钟至面线熟了；加入少许盐、姜丝拌匀即熄火，再滴上几滴香油即可