生栗子1斤，八角1颗，姜2片，香叶1片，草果1只，豆蔻1粒，盐1汤匙

　　1.生栗子洗净，用刀在表面剁出开口。

　　2.所有原料放入锅中，加水至稍微没过栗子，用中火煮40分钟。

　　3.关火焖20分钟捞出即可。

　　1、控干的栗子可以放烤箱用220度烤20分钟带点点焦香，成了口感干爽的五香烤栗子。 2、控干的栗子也可以放暖气片上烘一天，就成为更有嚼头的风干栗子了。 3、这两种栗子可以保存一周左右。