透抽 1尾,虾子 16只,鲷鱼 1大片,气泡水 1瓶,杜兰小麦粉 1包,玉米粉 30g,蛋黄 1颗,义大利综合香料 适量,盐、糖、黑胡椒 适量,初榨橄榄油 适量,柠檬汁 适量,美式芥末酱 适量,美玉白汁(或康宝美乃滋) 适量,蜂蜜 适量,综合生菜 适量

　　面糊：杜兰小麦粉200g、玉米粉20g、蛋黄1颗、气泡水300cc拌匀即可

　　 芥末酱：界末1匙：美玉白汁3匙：蜂蜜适量，拌匀即可

　　 透抽切成圈状、虾子、雕鱼片加入香料调味，放入面糊后拿出再沾一层杜兰粉，放入油锅170度炸熟取出 (浮起来就算熟了)

　　 将综合生菜洗净沥乾，拌入柠檬汁、初榨橄榄油调味，放于盘上，摆上做法3淋入芥末酱即可