蜂蜜提子包的做法
发布时间:2019-03-11 00:32:08
材料
高筋面粉250g,蜂蜜20g,阳光少女加州葡萄干50g,细砂糖10g,蛋38g,牛奶约140g,即发干酵母3g,盐2.5g,黄油20g
蜂蜜提子包的做法1.将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑,加入软化的黄油揉匀后加入葡萄干揉匀
2.将面团放在温暖处进行基础发酵
3.发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中
4.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
5.发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右