排骨1根，铁观音适量，蜂蜜少许，盐适量

　　1.排骨洗净后斩件。

　　2.将排骨放入锅中，加入铁观音和适量清水。

　　3.煮沸后将排骨盛出，洗去排骨上的泡沫和茶叶。

　　4.将排骨沥干水后用适量盐和生油腌制2小时。

　　5.用沸水冲一碗铁观音。

　　6.放置15分钟后滤去茶叶保留茶水。

　　7.锅内放少量油，烧热后加入排骨翻炒片刻后加入茶水和适量蜂蜜，然后盖上锅盖焖至汁浓，再洒上芝麻即可。