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义大利蛋白饼的做法

发布时间:2022-04-17 06:24:18

  义大利蛋白饼的做法

简介 TPT就是杏仁粉与糖粉以1:1比例调和而成的 材料

  TPT80公克,糖粉50公克,蛋白160公克,细砂糖80公克,塔塔粉1公克,装饰用糖粉少许

义大利蛋白饼的做法

  1.TPT和糖粉一起过筛。

  2.蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。

  3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀,即为面煳。

  4.将面煳装入挤花袋中。

  5.在烤盘上挤出螺旋状的面煳。

  6.洒上装饰用的糖粉后,放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟,即为义大利蛋白饼。

  7.取出作法6烤好的义大利蛋白饼放凉后,在其表面上喷洒少许水份即可取下烘焙纸。

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