家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

全麦蜂蜜面包的做法

发布时间:2019-03-11 00:31:56

  全麦蜂蜜面包的做法

材料

  高粉160g,全麦粉40G,蜂蜜30G,盐2g,干酵母2g,牛奶100G,黄油16g

全麦蜂蜜面包的做法

  1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后,加入黄油继续20分钟至延展阶段。

  2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍,手指沾面粉错一个洞不反弹即可。

  3.将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.

  4.将面团擀成椭圆形,翻面.

  5.左右两端捏紧.

  6.再将上下两端往中间卷.

  7.最后将收口捏紧,收口朝下放入烤盘.

  8.将烤盘放入烤箱中下层,底层放一盘热水,进行二次发酵.

  9.面团发酵至2倍大即可.

  10.面团表面刷三花淡奶,烤箱预热180度,中下层,上下火,20分钟左右.

小诀窍

  小车车面包每个面团是20g

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点