鸡胸肉炒面的做法
发布时间:2019-03-10 01:03:35
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鸡胸肉切薄片,用酱油、玉米粉或太白粉、清酒或米酒醃个一两个小时。(趁著解冻还没完全的时候切鸡肉,非常好切)
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面条煮软捞起,用冷水冲过,放旁边备用。(冷水冲过面条会更有嚼劲,只要是炒面我都会有这道手续)
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热油锅,加点蒜片,鸡肉下锅大火快炒,鸡肉一变色马上加入栉瓜(芦笋、红萝卜、胡瓜等蔬菜皆可),快速翻炒个三十秒
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加入面条,倒点水或清酒,让面条煮个一两分钟,同时加盐和胡椒调味,面熟入味立刻从锅中捞起。趁热吃!
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上桌