简介 在家自制面包的好处是，用料实在、卫生又健康！这款吐司从打面团到发酵的过程中，持续飘散著浓浓蜂蜜香，不用添加香精、色素、膨松剂或一堆化学改良剂，就有自然的鸡蛋色泽、蜂蜜香气和柔软膨松的质地！ 对我这面包控来说，深夜里肚子饿时，还是来片烤吐司最能满足肚子里的爱吃虫！ 家中有面包机的朋友有福了！这款吐司用的是《先油法》！只要一次将材料下足，按下制作面团开关就行了！ 材料高筋面粉270g 奶粉30g 蛋(室温)1颗 蜂蜜40g 养乐多(室温)100ml 盐1/4茶匙 融化无盐奶油30g 酵母粉1茶匙做法1

　　 在面包机内锅中放入蛋、蜂蜜、养乐多、盐和融化奶油，再将量秤好的粉类(高筋面粉、奶粉、酵母粉)混合均匀后倒入，按下『制作面团(含发酵)』选项，盖上盖子进行打面20分钟 发酵1小时。

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　　 由于最近天气较凉，所以我让面团在面包机里多睡了30分钟，这是完成第一次发酵的面团。

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　　 倒出面团，用力压扁，将里头的空气排出后再滚圆，盖上保鲜膜(防止表面干裂)静罝20分钟松驰(中间发酵)。

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　　 将松驰好的面团分割成2块(或3块)，撖成长楕圆形后卷起(宽度与吐司盒同宽)，放入吐司盒内。

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　　 不加盖，移入放了杯滚水的烤箱内进行第二次发酵，面团涨至吐司盒八分满。(由于天气较凉，我就很放心的出门逛逛，回来后是一个小时后了^^)

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　　 盖上吐司盒盖，用180度烤箱烤30分钟。

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　　 香气逼人的吐司就完成囉！趁热将吐司扣出，于网架上放凉。

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　　 刚出炉的吐司非常松软，不适合切片，等吐司凉透后，再用锯齿面包刀，就能切出漂亮的吐司囉！