肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料

　　1、肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。

　　2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。

　　3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。

　　4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色，即可。