简介 利用冷藏冰种法，做出柔软的全麦面包，内夹地瓜饀，健康又美味！ 材料高筋面粉100g 冷水100cc 酵母粉1/6t 高筋面粉25g 全麦面粉125g 盐1/4t 砂糖10g 蜂蜜20g 蛋1颗 酵母粉1/2t 地瓜泥150g 葡卜干适量 奶油15g 砂糖 温热水适量做法1

　　 制作冰种面糊：将材料混匀搅拌到无粉粒后，覆蓋保鲜膜放进冰箱冷藏１６小时左右。（冰１２～２４小时内皆可）

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　　 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料依序放入（盐不要与酵母粉放一起，以免影响发酵），冰箱拿出前一天冷藏的冰种面糊，无需回温直接放入，选择搅拌功能。

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　　 地瓜切块蒸熟后取150g，将内饀料拌匀备用。

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　　 步骤２完成后取出面团，撒些手粉，平分成１２个，光滑面朝外滚成圆，静置松弛１５分钟。松弛好的面团，压扁杆成圆形，中间放上内饀，包好收口捏紧滚圆，放在铺上烘培纸的烤盘中。 面团表面喷些水，整盘放入烤箱中，关上烤箱门发酵６０分钟至２倍大。

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　　 发酵完成后取出，在面团表面涂抹一层糖水，放进已经预热至170度Ｃ的烤箱中烘烤20分钟即完成。

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　　 锵锵！！香喷喷的面包出炉啦～