简介 地瓜外面裹上一层糖衣外酥脆内松软满满甜蜜蜜的好滋味...幸福呢！寒冷的天气吃上著热呼呼的『拔丝地瓜』温暖整个心 煮糖衣过程~ (大泡泡→小泡泡→微焦糖金黄色→→没有泡泡) 材料地瓜3条 面粉1/2杯 砂糖1/2杯 水1/3杯做法1

　　 所有材料:地瓜/面粉/水/砂糖

2

　　 地瓜去皮洗净→裹粉

3

　　 起油锅将油热滚→油炸地瓜

4

　　 油炸至金黄色备用(不能备用时间太久)

5

　　 刚刚油炸的油倒掉(装入锅子中)→砂糖/水煮滚→转中小火→不停的搅拌→等起大泡泡一直煮到转为小泡泡→再转为焦糖微金黄色→再转为没有泡泡即可

6

　　 倒入地瓜搅拌均匀→熄火

7

　　 陶瓷盘涂上少许沙拉油(防沾黏)→再装入拔丝地瓜→取一个碗装入冰水

8

　　 砂糖/水煮滚→转中小火→不停的搅拌→等起大泡泡一直煮到转为小泡泡→再转为微焦糖金黄色→再转为没有泡泡即可 煮糖衣过程~(大泡泡→小泡泡→微焦糖金黄色→→没有泡泡)