材料：

　　1、糯米粉：200g

　　2、猪棒骨：300g，葱：30g，姜：15g

　　3、猪绞肉：100g，大蒜末：1茶匙，葱花：20g

　　4、小白菜（或茼蒿菜）：适量，香菜末：适量

　　调味料：

　　1.水：2000ml，米酒：1汤匙，柴鱼精：1茶匙

　　2.盐：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，细砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1汤匙，蚝油：1茶匙

　　（注：1茶匙约等于5g；1汤匙约等于10g）

　　1.将猪棒骨入冷水锅煮沸，汆烫5分钟，捞出洗净

　　2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A，放入锅中小火煮30分钟

　　3.将小白菜入沸水锅中烫熟

　　4.材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料，醒发30分钟

　　5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团

　　6.将其分成小块放入开水中煮至浮起

　　7.取出与剩余糯米粉揉匀

　　8.作成汤圆面团

　　9.将面团分割成30g左右的小面团

　　10.压扁包入步骤4的馅料。（馅料每个约30g）

　　11.捏紧收口后再用手搓圆，依次包好所有的汤圆

　　12.将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中

　　13.将包好的汤圆放入滚水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滚，捞起，放入步骤12的汤碗中，加入烫好的小白菜，撒入香菜末即可