茄子，牛肉馅，去籽绿辣椒，胡萝卜

　　1、茄子洗干净，撕开，泡水。

　　2、入锅干炒至茄子变软，加油，加入肉馅炒好。

　　2、接着放入胡萝卜、豆瓣酱继续翻炒。

　　3、最后放入辣椒、蒜片、盐、蚝油，出锅。