简介 秀珍菇本身并没有太强烈的味道，搭配海鲜干贝酱的鲜香味十分融洽。秀珍菇在清洗时会大量吸水，烹煮过程中会释出，所以最好用过滤水清洗秀珍菇。 菇类含有丰富的多糖体，便宜营养，只是属高普林食物，痛风患者不宜多食。 材料秀珍菇600g 香菜3枝 辣味海鲜干贝酱1汤匙 蒜末5瓣做法1

　　 材料十分简单，香菜没拍到

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　　 起油锅，加一匙干贝酱内油脂和沙拉油炒香蒜头。

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　　 蒜头略炒后加入秀珍菇拌炒。

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　　 秀珍菇拌炒过程中会释出清洗时吸附的水份，所以不用再加水。炒至水稍微收干后加入一汤匙干贝酱拌炒。加鸡粉调味。

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　　 大火，水再收更干一点时

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　　 加入香菜快速拌炒后关火

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　　 干贝酱是住在澎湖的弟弟寄来给我品尝的，澎湖人推荐的品质很不错。