简介 秋天来了轻贴秋膘，五花肉上场啦！用五花肉制成的肉沫与嫩豆腐同煮，五花肉属高脂肪食物，豆腐属高蛋白食物，二者同煮非常之互补，取一个复合口味。大家都知道猪油最香，让鲜嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味，豆腐借五花脂油之润，五花肉借豆腐之鲜，相得益彰，既有高蛋白又有好味道，健康互补，符合当下人们的健康饮食观。微博号17817127400 材料

　　主料 ：五花肉200g嫩豆腐250g

　　辅料：油适量白糖10g白酒15ml姜适量涪陵榨菜1袋盐少许酱油15ml 小葱2根香油少许蒜适量

如何制作兵鸽肉末蒸豆腐的做法

　　1.材料准备好；

　　2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

　　3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

　　4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

　　5.豆腐切块码入砂锅中；

　　6.均匀撒上榨菜碎待用；

　　7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

　　8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

　　9.大火炒熟；

　　10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

　　11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

　　12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。