气炸锅之自制凤梨蜜饯的做法
发布时间:2019-03-11 00:18:11
简介 一整颗凤梨,不加一滴水和任何调味,纯粹的原生味道!因为是低温烘烤,所以唯一要加入的佐料是”耐心”,慢慢等待熟成吧! 材料
凤梨 1颗
气炸锅之自制凤梨蜜饯的做法将一颗鳯梨削板后对半,切成寛约一公分左右的小扇形,记得将黑黑的芽眼也要削掉。
一整颗凤梨大约就是一锅的份量,放入气炸锅内锅后先盖上一层铝箔,以140度左右的温度烘烤30分钟。
经过加热,鳯梨逐渐变软,汤汁也流出来了,这时打开铝箔,用汤匙翻动,让上层较干的凤梨块也能吸到下层的汤汁。接下来用大约120度左右的温度继续烘烤。
大约一个半小时后,鳯梨块会逐渐收乾,这时请用再低一点的温度烘烤,为了避免烤得过干了,通常我会在15-20分钟打开再翻动一下,等到凤梨变成褐色就大功告成了。