无盐牛油 80克,糖霜 80克,低筋面粉 100克,发粉(bakingpowder) 半茶匙,蛋 1只,蛋黄 2个,罐头菠萝 4片,柠檬皮蓉 1个

　　1、蛋糕模涂上牛油，扑上面粉，放冰箱冷藏片刻。 牛油室温下放软，加入糖霜，以中速打至呈奶白色。

　　 2、蛋及蛋黄分次加入，续以中速打匀。

　　 3、加入已筛匀的面粉、发粉及杏仁粉，以慢速轻轻打匀。

　　 4、加入柠檬皮蓉拌匀即可。

　　 5、倒入蛋糕模内，用刮刀小心慢慢抹平。

　　 6、表面铺上菠萝片，放入焗炉以170c焗30-35分钟至表面金黄即可．