咖哩酱炒三鲜的做法
发布时间:2019-03-11 00:12:16
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食材大集合。
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将蔬菜类洗净,甜豆去蒂撕去两旁的丝,葱切段,玉米笋、辣椒切斜片,红萝卜切丝备用。
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花枝切花要切在里面那面,将薄膜撕去,刀子45度角对角画出一刀一刀不断,呈菱形格状,再约切4公分一块。
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鱿鱼切花是切在里面,没有膜那面,刀子45度角对角画出一刀一刀不断,呈菱形格状,再约切4公分一块。虾子去头去壳,背部划一刀不断。
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煮一锅滚水,放入蔬菜类汆烫后捞起备用。
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在滚水中加入海鲜汆烫后捞起(海鲜类稍微烫一下即可不然肉质会太老)。
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炒锅中加入1匙油,将蒜末、姜末、辣椒、葱白爆香。
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加入汆烫后的蔬菜类与海鲜类。
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加入 调味料 。
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用中大火快速翻炒。
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完成盛盘。
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