简介 泰式红咖哩，比黄咖哩辣一点，有浓浓的咖哩味道，再加入椰汁令味道更香浓。做法非常简单，有菜有肉，煮一大锅，超满足！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料鸡腿肉500克 洋葱1个 蕃茄1个 秋葵8条 椰汁200毫升 红咖哩酱2汤匙 鱼露1-2汤匙 椰糖/白砂糖1茶匙做法1

　　 鸡腿肉切小块，用少许酱油，糖，盐醃鸡肉半小时。将洋葱切丝，蕃茄切粒，秋葵切去头尾部份

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　　 热锅下油，下红咖哩酱，炒一分钟，令咖哩香散发，然后加入1/3的椰汁，炒一分钟

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　　 再加另外1/3椰汁及鸡肉，炒均至鸡肉沾满咖哩酱

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　　 下150毫升水及余下的椰汁拌匀，下洋葱，煮沸后转小火煮10分钟

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　　 下秋葵及蕃茄，再下鱼露及椰糖调味拌匀，再煮约五分钟即成！

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